Mat på fisketuren – enkelt, gott och ute i det fria

Det behöver inte vara märkvärdig mat för att smaka fantastiskt ute i naturen. Faktum är att en enkel burgare stekt på ett trangiakök ibland kan slå vilken finrestaurang som helst. Kanske är det havsluften, fiskesnacket eller gemenskapen runt stormköket som gör det.

Under åren har det blivit många enkla maträtter ute på mina fisketurer. En del har lagats i blåst och regn, andra i soluppgångar tillsammans med barn, barnbarn och goda vänner. Gemensamt för dem alla är enkelheten. Det ska vara lätt att ta med, lätt att laga och framför allt roligt att göra tillsammans.

Jag tror dessutom att dagens barn behöver mer naturupplevelser. Lite mindre skärmar och lite mer frisk luft, skratt och stekos från ett stormkök ute vid havet eller sjön. För det är ofta de små stunderna som blir de stora minnena.

Här kommer därför några av mina favoriter från fisketurerna genom åren — mat med glimten i ögat och mycket kärlek.

Seppos Äggburgare

Som de flesta redan vet tycker jag om att knåda ihop lite mat under mina fisketurer. Den här äggburgaren är både lättlagad och riktigt god ute vid vattnet. Dessutom fungerar den perfekt på ett trangiakök, vilket gör den till en favorit under både korta och långa fiskepass.

Barnbarnen brukar dessutom stå redo som små hökar när baconet börjar fräsa i stekpannan. Själv försöker jag hålla ordning på både stekspade och fiskespön samtidigt, vilket inte alltid går enligt plan…

Detta behöver du:

• 1 ägg per burgare
  Jag brukar steka ägget så att gulan fortfarande är lite lös. Våra barnbarn föredrar däremot vändstekta ägg, och där hemma gäller det tydligen att följa reglerna…
• Bacon eller nötkött
  Själv är jag svag för knaperstekt bacon och lägger gärna två till tre skivor ovanpå salladen.
• Isbergssallad
  Ger lite fräschör och krispighet.
• Hamburgerbröd
  Gärna surdegsbröd, men vanliga hamburgerbröd fungerar minst lika bra. Jag brukar steka brödhalvorna i lite smör tills de får fin färg och härlig yta.
• Ketchup
  Ett måste enligt mig. Punkt slut.

Så här gör jag:

Stek först baconet eller köttet tills det får fin färg. Därefter steker du ägget precis som du vill ha det. Under tiden får bröden lite smörstekning i pannan.

Sedan är det bara att bygga ihop härligheten:
bröd, sallad, bacon eller kött, ägg och slutligen ketchup.

Svårare än så behöver det faktiskt inte vara för att smaka riktigt gott ute i naturen.

Smaklig måltid — och glöm inte kaffet.

/Seppo